Медицинская сестра образовательного учреждения
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 39 200 ₽ в месяц
- Работодатель
- БОУ РА «РГ им. В.К. Плакаса»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Без опыта
- Статус публикации
- В архиве. Отклик и контакты недоступны.
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: любая
- Навыки: Организация и контроль питания детей, Организация и контроль питания детей
Медицинская книжка.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Алтай республика, г. Горно-Алтайск, Коммунистический проспект, дом 44
Описание вакансии
Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок общеобразовательного учреждения. Осуществление контроля продуктов, запрещённых к приёму в детские учреждения. Ежедневная подготовка при участии заведующего производством (шеф-повара) менюраскладки (меню-требование). Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам. Осуществление контроля соблюдения правил при холодной (первичной) обработкесырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), тепловой обработке(виды, этапность, продолжительность, температурные режимы) с учетом особенностей тепловой обработки блюд детского питания. Проведение ежедневного бракеража (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей сотметкой результатов в специальном бракеражном журнале. Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой. Осуществление контроля за соблюдением норм выхода порций.