Повар

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Среднее профессиональное образование
• Навыки: 1. Приготовление блюд для детей по утверждённому меню и технологическим картам. 2. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на пищеблоке., 3. Контроль сроков и условий хранения продуктов. 4. Отбор и хранение суточных проб блюд, 5. Знание особенностей детского питания (возрастные нормы порций, ограничения по соли/сахару). 6. Владение щадящими методами тепловой обработки (варка, тушение, запекание и т. д.)., 7. Умение планировать и составлять меню с учётом сбалансированности рациона. 8. Работа с профессиональным кухонным оборудованием., 9. Ведение учётной документации (расход продуктов, контроль закладки и т. п.). 10. Соблюдение норм выхода блюд для разных возрастных групп (1–3 года, 3–7 лет)., 11. Навыки организации 3-разового питания с соблюдением временных интервалов. 12. Наличие медицинской книжки и прохождение регулярных медосмотров.

• Мед. книжка, справка о несудимости
• Опыт работы приветствуется
• Понимание направленности, любовь к детям, коммуникабельность

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• з/п от 7053р., доплата до МРОТ
• Место работы: Адыгея республика, г. Майкоп, Веселый хутор, Лесная улица, 6

Описание

• Должностные обязанности повара детского сада 1
• Готовить блюда для детей в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами, соблюдая нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд. 2
• Соблюдать технологию приготовления пищи с учётом возрастных особенностей воспитанников (щадящие методы тепловой обработки: варка, тушение, запекание и т. д.). 3
• Контролировать качество и сроки годности поступающих продуктов, отбраковывать некачественные или испорченные ингредиенты. 4
• Обеспечивать правильное хранение продуктов и готовой пищи, соблюдать температурные режимы и условия складирования. 5
• Отбирать и хранить суточные пробы всех приготовленных блюд в соответствии с санитарными требованиями. 6
• Соблюдать санитарно‑гигиенические нормы на пищеблоке: поддерживать чистоту рабочего места, оборудования и инвентаря, использовать спецодежду. 7
• Соблюдать режим питания: готовить и подавать блюда строго по расписанию (завтрак, обед, полдник и т. д.). 8
• Вести учётную документацию:
• Журналы бракеража сырья и готовой продукции
• Отчёты о расходе продуктов
• Ведомости учёта суточных проб. 9
• Соблюдать правила техники безопасности, пожарной безопасности и охраны труда на кухне. 10
• Участвовать в составлении меню с учётом требований СанПиН и возрастных норм питания детей. 11
• Учитывать индивидуальные диетические ограничения и медицинские рекомендации для отдельных воспитанников (по согласованию с медработником и руководством). 12
• Экономно использовать продукты и ресурсы (электроэнергию, воду), минимизировать пищевые отходы. 13
• Регулярно проходить медицинские осмотры, иметь актуальную санитарную книжку. 14
• Взаимодействовать с кладовщиком, медицинской сестрой и руководством ДОУ по вопросам организации питания