Повар

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: без требований
• Навыки: Приготовление третьих блюд, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Внимательность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Активность, активная жизненная позиция, Выносливость, высокая работоспособность, Аккуратность, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Трудолюбие, Стрессоустойчивость, Приготовление третьих блюд, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Внимательность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Активность, активная жизненная позиция, Выносливость, высокая работоспособность, Аккуратность, Ответственность , добросовестность, Коммуникабельность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Трудолюбие, Стрессоустойчивость

Предварительный медосмотр перед приемом на работу, наличие действующей Личной медицинской книжки.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: временная работа
• Место работы: Калмыкия республика, Октябрьский район, Большой Царын поселок, Советская улица, Д.2

Описание

• Работник обязан добросовестно исполнять следующие должностные обязанности: 2 разряд: 2.1
• Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 2.2
• Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений. 2.3
• Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля. 2.4
• Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. 2.5
• Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки. 2.6
• Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени. 2.7
• Размораживание рыбы, мяса, птицы. 2.8
• Потрошение рыбы, птицы, дичи. 2.9
• Разделка сельди, кильки. 2.10
• Обработка субпродуктов. (3 разряд: 2.1
• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. 2.2
• Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. 2.3
• Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. 2.4
• Запекание овощных и крупяных изделий. 2.5
• Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. 2.6
• Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. 2.7
• Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.) (4 разряд: 2.1
• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой
• Винегретов
• Рыбы под маринадом
• Студня
• Сельди натуральной и с гарниром. 2.2
• Варка бульонов, супов. 2.3
• Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде
• Соусов, различных видов пассеровок
• Горячих и холодных напитков
• Сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.) (5 разряд: 2.1
• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др. 2.2
• Приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи
• Диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах
• Рассольников
• Блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. 2.3
• Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. 2.4
• Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.)