Шеф-повар

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Навыки: Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Проведение инвентаризаций, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация деятельности, работ, Знание стандартов, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Проведение инвентаризаций, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация деятельности, работ, Знание стандартов

Ответственный, добросовестный, без вредных привычек, отсутствие судимости.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Алтайский край, Благовещенский район, Благовещенка рабочий поселок, Ленина улица, 82

Описание

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока
• Распределяет задания между поварами и другими работниками, составляет графики выхода на работу
• Координирует работу пищеблока с поставками продуктов и их хранением
• Составляет меню
• Обеспечивает своевременное и качественное приготовление пищи в соответствии с режимом школы
• Постоянно контролирует технологию приготовления
• Проводит бракераж готовой пищи, участвует в работе бракеражной комиссии школы
• Следит за правильной эксплуатацией технологического оборудования и другого инвентаря, своевременно обеспечивает их исправное состояние
• Контролирует соблюдение работниками санитарных требований, правил личной гигиены, охраны труда, пожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины