Повар

Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: требуется

Справка об отсутствии судимости, наличие прививок.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Хакасия республика, г. Абакан, Арбан улица, ДОМ 6

Описание

• Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 1
• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2
• Участвовать в составлении меню на каждый день. 3
• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.4
• Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5
• Обеспечивать:
• Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
• Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6
• Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 7
• Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС. 8
• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 9
• Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 10
• Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. 11
• В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 12
• Проводить заготовку продуктов и овощей. 13
• Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 14
• Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи