Вакансия в архиве. Отклик и контакты недоступны.Описание сохранено для справки.
от 100 000 ₽ в месяц
ООО «Торговый дом А.П.иванов» · Санкт-Петербург
ГрафикПолный день
Опыт3–6 лет
Адресг. Санкт-Петербург, Малая Балканская улица, 36
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: Квалифицированные
Навыки: Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание производственных процессов, Контроль сроков годности, сроков реализации продукции, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Управление персоналом кухни, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание производственных процессов, Контроль сроков годности, сроков реализации продукции
1) Подтвержденная квалификация (не ниже повара 5 разряда). 2) Знание организации и технологии производства. 3) Опыт работы в сфере общественного питания (столовые, фабрики кухни).
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Санкт-Петербург, Малая Балканская улица, 36
Описание
1) Формирование заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 2) Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 3) Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 4) Участие в приготовлении пищи.