АдресХакасия республика, г. Абакан, Арбан улица, ДОМ 6
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: требуется
Справка об отсутствии судимости, наличие прививок.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Хакасия республика, г. Абакан, Арбан улица, ДОМ 6
Описание
Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 1
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2
Участвовать в составлении меню на каждый день. 3
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.4
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5
Обеспечивать:
Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 7
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС. 8
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 9
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 10
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. 11
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 12
Проводить заготовку продуктов и овощей. 13
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 14
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи