АдресМурманская область, г. Мурманск, Капитана Орликовой улица, дом Д. 53
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: не требуется
Профильное образование (диплом колледжа или свидетельство о профпереподготовке, разряд не ниже 3-го).
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Мурманская область, г. Мурманск, Капитана Орликовой улица, дом Д. 53
Описание
Защита территориальной целостности РФ, обеспечение безопасности государства
Военная служба по контракту
Готовить пищу в соответствии с утверждённым меню и нормами довольствия
Важно соблюдать технологические карты военного питания, чтобы рацион был сбалансированным
Контролировать качество и свежесть продуктов при получении: проверять сроки годности, условия хранения, соответствие стандартам
При сомнениях в качестве нужно вызывать врача или фельдшера
Организовывать правильное хранение продовольствия, строго соблюдая санитарные нормы, чтобы продукты оставались безопасными
Рационально использовать продукты, минимизируя отходы. защитник
Поддерживать на рабочем месте чистоту и порядок это вопрос гигиены
Содержать в исправности и чистоте технологическое и холодильное оборудование, инвентарь, посуду
Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила на всех этапах: при обработке продуктов, приготовлении, раздаче, хранении пищи, а также при мытье посуды
Принимать смену: принимать от предыдущего повара по описи имущество и оборудование, проверять их работоспособность и чистоту, после чего устно докладывать старшему смены
Подготавливать рабочее место перед сменой: брать нужный инвентарь, посуду, содержать их в порядке
Лично производить обработку продуктов и закладку их в котёл по массе и с учётом последовательности (с учётом времени варки)
Руководить помощниками (например, теми, кто занимается первичной обработкой овощей или уборкой), обучать их и контролировать качество работы
Не допускать в производственные помещения посторонних лиц
В полевых условиях адаптировать рецептуры к ограниченным ресурсам, работать с передвижными кухнями или мобильными кухонными комплексами. защитник
Взаимодействовать с другими подразделениями для решения логистических задач