Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Сестринское дело в диетологии

Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, Карагинская улица, Д. 22

• Ежедневно, при участии шеф-повара составлять меню раскладку в соответствии с картотекой блюд (наименование блюда, их количество, номер диеты, количество продуктов на все блюда) в соответствии с требованиями организации рационального и лечебного питания
• Подавать готовое меню-раскладку на утверждение заместителю главного врача
• Четко вести утвержденную медицинскую. документацию
• Количество порций питания должно соответствовать статистическим данным, при необходимости корректироваться
• Осуществлять контроль качества продуктов питания при их поступлении на склад, пищеблок, а также условия хранения запаса продуктов питания
• Контролировать правильность закладки продуктов в котел, проводить бракераж готовой пищи (снятие пробы)
• Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд
• Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с Раздаточной ведомостью ежедневно вывешивать меню с указанием количества отпускаемого блюда каждому отделению
• Составлять график генеральных уборок помещений пищеблока, контролировать его соблюдение и качество выполнения текущей уборки
• Контролировать своевременность прохождения медицинского осмотра работниками пищеблока, ежедневно осматривать работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний
• Отстранять от работы лиц с признаками кишечных заболеваний, гнойничковых заболеваний
• Вести журнал ежедневно осмотра сотрудников с указанием результатов осмотра
• Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии заболеваний, сохранении пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке
• Проводить учебные занятия с работниками пищеблока по организации лечебного питания и обеспечению инфекционной безопасности на пищеблоке
• Контролировать использование варочного инвентаря в соответствии с его предназначением, следить за состоянием маркировки, своевременно ее обновлять
• Ежедневно производить отбор суточных проб, контролировать условия хранения, хранить пробы не менее 48 часов
• Требовать от работников неукоснительного соблюдения санитарно-гигиенических правил
• Оказывать доврачебную помощь при неотложных ситуациях, следить чтобы в аптеке пищеблока всегда находились перевязочный материал, противоожоговые средства, антисептические средства
• Соблюдать морально-правовые нормы профессионального общения, выполнять требования трудовой дисциплины производственной санитарии, гигиены труда и техники безопасности
• Повышать профессиональный уровень
• Уведомлять непосредственных руководителей о фактах обращения к сотруднику с целью склонения к совершению коррупционных правонарушений