АдресНовосибирская область, Краснозерский район, Краснозерское рабочий поселок, Ленина улица, Д. 81;, Ярмарка вакансий
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: курсы повышения квалификации
Навыки: Выносливость, высокая работоспособность, Организаторские способности, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка новых блюд, Выносливость, высокая работоспособность, Организаторские способности, Контроль качества продуктов, Организация, координация и контроль работы кухни, Разработка новых блюд
Повар должен знать правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов
Правила, приемы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов
Ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приемы их приготовления
Виды каш и правила их варки
Приемы варки овощей
Кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов
Признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения
Назначение оборудования, производственного инвентаря, инструментов, измерительных приборов, посуды, тары, правила пользования и ухода за ними
Правила приготовления блюд из концентратов
Правила раздачи блюд массового спроса. основы организации труда
Основы законодательства о труде
Правила внутреннего трудового распорядка
Правила и нормы охраны труда
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Новосибирская область, Краснозерский район, Краснозерское рабочий поселок, Ленина улица, Д. 81;, Ярмарка вакансий
Описание
Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш
Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп)
Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание)
Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени