АдресЯмало-Ненецкий автономный округ, г. Лабытнанги, Харп поселок городского типа, Гагарина улица, дом Д. 4 А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Диетология
Навыки: Составление калькуляционных карт блюд, Взаимодействие с медицинским персоналом и структурными подразделениями клиники, Составление калькуляционных карт блюд
Систему стандартных диет в учреждении. Химический состав и энергетическая ценность рациона. Характеристику лечебных диет. правила проведения бракеража сырой и готовой продукции, нормы потерь при холодной и термической обработке продуктов. действующие Санитарные нормы и правила работы пищеблока медицинской организации.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, г. Лабытнанги, Харп поселок городского типа, Гагарина улица, дом Д. 4 А
Описание
2.1.1. организация работы и охраны труда работников пищеблока медицинской организации
2.1.2. обеспечение личной и общественной инфекционной безопасности на пищеблоке медицинской организации
2.1.3. составление сезонных семидневных меню по основным диетам Выписка лечебного питания для пациентов в медицинской организации
2.1.4. контроль качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок, контроль хранения запасов продуктов питания
2.1.5. подготовка меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд, контроль правильности закладки продуктов
2.1.6. контроль технологии приготовления пищи, контроль качества готовых диетических блюд (бракераж готовой продукции)
2.1.7. организация и контроль выдачи готовой пищи из пищеблока в отделения
2.1.8. контроль организации лечебного питания пациентов в отделениях
2.1.9. ведение документации, форм учёта и отчётности по виду деятельности медицинской сестры-диетолога