АдресКемеровская область - Кузбасс область, Ленинск-Кузнецкий район, г. Ленинск-Кузнецкий, Ленина проспект, Д. 57;корпус: К. 5
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Медицинская сестра диетическая
Навыки: Бракераж сырых продуктов и готовых блюд, Снятие пробы готовой пищи, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Организация и контроль работы пищеблока, Осмотр сотрудников пищеблока, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Составление меню-раскладки, Контроль выдачи продуктов поварам, Контроль хранения запаса продуктов, Организация и контроль лечебного питания, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюд, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Знание основ диетологии, организации питания, Знание медицинской этики и деонтологии, Навык работы с персональным компьютером (ПК) / ноутбуком, Работа с браком, Ведение электронного и бумажного документооборота, Оказание неотложной помощи, Ведение медицинской документации, отчетности, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль санитарно-гигиенического состояния помещений, Оказание первой помощи, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества, Дисциплинированность, Коммуникабельность, Ответственность , добросовестность, Внимательность, Аккуратность, Доброжелательность, Трудолюбие, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Бракераж сырых продуктов и готовых блюд, Снятие пробы готовой пищи, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Организация и контроль работы пищеблока, Осмотр сотрудников пищеблока, Подсчет и контроль химического состава блюд, диет, пищевого рациона, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Составление меню-раскладки, Контроль выдачи продуктов поварам, Контроль хранения запаса продуктов, Организация и контроль лечебного питания, Контроль закладки продуктов и отпуск блюд, Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюд, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Знание основ диетологии, организации питания, Знание медицинской этики и деонтологии, Навык работы с персональным компьютером (ПК) / ноутбуком, Работа с браком, Ведение электронного и бумажного документооборота, Оказание неотложной помощи, Ведение медицинской документации, отчетности, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль санитарно-гигиенического состояния помещений, Оказание первой помощи, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества, Дисциплинированность, Коммуникабельность, Ответственность , добросовестность, Внимательность, Аккуратность, Доброжелательность, Трудолюбие, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений
Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: Сестринское дело, Лечебное дело, Акушерское дело
Дополнительное профессиональное образование - программа профессиональной переподготовки по специальности Диетология
Наличие действующего свидетельства об аккредитации по специальности Диетология
Прохождение обязательных медицинских осмотров (предварительного при поступлении, периодических), внеочередных по направлению работодателя, а также обязательного психиатрического освидетельствования (не реже 1 раза в 5 лет)
Наличие личной медицинской книжки с результатами обследований, прививок, сведений о перенесённых инфекционных заболеваниях и о прохождении гигиенической подготовки
Отсутствие ограничений на занятие профессиональной деятельностью
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, Ленинск-Кузнецкий район, г. Ленинск-Кузнецкий, Ленина проспект, Д. 57;корпус: К. 5
Подходит для: инвалид
Описание
Контроль и организация питания несовершеннолетних в учреждении
Ежедневно составлять меню-раскладку с учётом картотеки блюд, номеров диет и норм расхода продуктов
Контроль качества и технологии
Проверять закладку продуктов, снимать бракераж (пробу) готовой пищи, следить за соблюдением технологий приготовления разных диет, контролировать отпуск блюд в группы
Санитарно-гигиенический контроль
Мониторить санитарное состояние раздаточных, инвентаря, посуды, следить за соблюдением правил личной гигиены персоналом
Работа с персоналом и документацией
Проводить учебные занятия для сотрудников пищеблока и среднего медперсонала по организации лечебного питания, вести медицинскую и учётно-отчётную документацию
Контроль за медосмотрами
Следить за своевременностью профосмотров работников пищеблока и буфетов, отстранять от работы лиц без медосмотра или с гнойничковыми/кишечными заболеваниями
Оказывать доврачебную помощь при неотложных состояниях
Осуществлять сбор и утилизацию медицинских отходов