Наличие личной медицинской книжки.
Производит обработку мяса, домашней птицы, рыбы и другихпродуктов и изготовление полуфабрикатов из них дляосновных блюд с учетом требований к безопасности пищевыхпродуктов и качеству готовых полуфабрикатов. Готовитширокий ассортимент основных холодных и горячих блюд ссоблюдением технологических требований к блюдам икачества готовой продукции и с учетом особенностей питания(диетическое, вегетарианское и прочее) и требований кбезопасности приготовления продукции. Сервирует иоформляет холодные и горячие основные блюда для подачис учетом требований к безопасности готовой продукции. Соблюдает при приготовлении основных блюд требования кбезопасности готовой продукции и безопасностиприготовления продукции. Использует с соблюдениемтехники безопасности различные виды технологическогооборудования и производственного инвентаря при хранении иобработке продуктов, приготовлении и подаче блюд. Составляет технологическую документацию, необходимуюпри приготовлении блюд. В некоторых случаях может готовить пищу с последующимохлаждением и замораживанием с учетом требований кбезопасности пищевых продуктов. Возможна специализация (диетические блюда, холодные блюда, горячие блюда, соусы, десерты и прочее).