Организация лечебного питания пациентов с учетом заболевания и (или) состояния Определение перечня лечебных диет Составление перечня блюд лечебного питания, подготовка карточек-раскладок блюд лечебного питания Составление семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет Проведение работы по организации производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской организации Проведение работы по составлению программы производственного контроля работы пищеблока и буфетной в медицинской Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, требований к хранению запаса продуктов Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания Осуществление контроля за качеством готовой пищи перед выдачей ее в отделения, в том числе снятие пробы в каждый прием пищи Проведение работы по контролю своевременности проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных Проведение санитарно-просветительной работы по пропаганде здорового и лечебного питания среди сотрудников медицинской организации и пациентов Осуществление контроля за организацией лечебного питания Оказание медицинской помощи в экстренной форме.