АдресЛуганская Народная республика, Луганск город, Краснодонская улица, Д. 8
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: медицинская сестра диетическая
Навыки: Контроль качества, Контроль качества
Принципы лечебного и здорового питания, виды диетических рационов и их классификация
Правила приготовления диетических блюд, способы кулинарной обработки, сохраняющие пищевую ценность
Санитарно-гигиенические нормы для пищеблоков, условия хранения и транспортировки продуктов
Методы расчёта пищевой ценности и энергетической ёмкости блюд
Основы работы с медицинскими информационными системами, умение использовать персональные данные пациентов и соблюдать врачебную тайну
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Луганская Народная республика, Луганск город, Краснодонская улица, Д. 8
Описание
Организация лечебного питания пациентов: получение данных от врача о назначениях, определение перечня диет (в том числе индивидуальных для детей, беременных, пациентов с орфанными заболеваниями), составление семидневного меню (при согласовании с врачом-диетологом), подсчёт химического состава и пищевой ценности диет. Контроль за работой пищеблока: проверка качества продуктов при поступлении, контроль условий хранения, правильности закладки продуктов, бракераж готовой пищи (снятие пробы), контроль отпуска блюд в отделения. Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности: контроль санитарного состояния помещений, инвентаря, посуды, соблюдения правил личной гигиены персоналом, проведение инструктажей.