Осуществлять качественное и количественное измерение (исследование) опасных и потенциально опасных для человека химических факторов окружающей природной, производственной среды. Осуществлять пробоподготовку образцов (проб) продовольственного сырья, пищевых продуктов, питьевой воды, воды открытых водоемов для выполнения исследований в соответствии с методиками выполнения измерений. Проводить испытания по выявлению потенциально опасных и вредных для человека свойств и качеств продукции производственного назначения, товаров народного потребления, химических соединений. Осуществлять внутренний и внешний контроль качества измерений (исследований). Проводить квалифицированные лабораторные исследования по выявлению опасных и потенциально опасных и вредных для человека свойств и качеств продовольственного сырья, пищевых продуктов, по выявлению опасных и потенциально опасных для человека вредных факторов окружающей среды (питьевой воды из разводящей сети, воды нецентрализованного водоснабжения, воды открытых водоемов). Проводить количественные исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов, питьевой воды, воды открытых водоемов с использованием современного измерительного и испытательного оборудования. Проводить исследования проб пищевых продуктов и продовольственного сырья по физико-химическим показателям на соответствие установленным нормативными документами требованиям, исследования проб питьевой воды по химическому составу, исследования дезинфицирующих средств, на соответствие процентной концентрации приготовленного раствора по утвержденным методическим указаниям и аттестованным методикам выполнения измерений. Проводить исследования в точном соответствии с метрологическими требованиями. Подготавливать средства измерения к поверке. Принимать участие в межлабораторных сличительных испытаниях.