Среднее профессиональное образование, наличие сертификата или аккредитации специалиста.
Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия лечебно-профилактического учреждения. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении. Осуществляет соблюдение санэпидрежима, санитарных правил и норм, проведение профилактических мероприятий по предупреждению производственного травматизма и профессиональных заболеваний, ведет учетно-отчетную документацию. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.