Добросовестноть, ответственность, аккуратность, пунктуальность.
Получение согласно продуктовой ведомости продуктов по весу и счету у шеф-повара, первичная обработка продуктов (чистка рыбы, переборка круп, варка компота и т. д.) накануне приготовления блюд, приготовление блюд для питания пациентов, своевременная закладка продуктов и точное соблюдение раскладок. Проверка состояния посуды и инструментов перед началом работы, обеспечение качественного приготовления блюд и необходимого их количества, раздача пищи отделениям больницы согласно выписке. Обеспечение санитарного состояния своего рабочего места.