АдресЛенинградская область, Выборгский район, Отрадное поселок, 0, Осуществляется развозка сотрудников
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: среднее профессиональной
Навыки: Соблюдение принципов врачебной этики и деонтологии, Организация и контроль работы пищеблока, Контроль хранения запаса продуктов, Снятие пробы готовой пищи, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюд, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Хранение суточных проб готовой пищи, Взятие пробы диетической пищи для анализа, Соблюдение принципов врачебной этики и деонтологии, Организация и контроль работы пищеблока, Контроль хранения запаса продуктов, Снятие пробы готовой пищи, Контроль качества приготовления пищи, лечебного питания, Руководство технологией приготовления пищи и витаминизации блюд, Контроль соблюдения правил, сроков и условий хранения продуктов, готовых блюд, Хранение суточных проб готовой пищи, Взятие пробы диетической пищи для анализа
Собеседование при приеме на работу обязательно.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Ленинградская область, Выборгский район, Отрадное поселок, 0, Осуществляется развозка сотрудников
Описание
Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения
Контролировать хранение запаса продуктов питания и качество пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Ежедневно подготавливать меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет и др.)
Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет
Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью
Контролировать санитарное состояние раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных