СПб ГБУЗ «Городская покровская больница» · Санкт-Петербург
ГрафикПолный день
ЗанятостьПолная
Опыт1–3 года
Адресг. Санкт-Петербург, Большой В.О. проспект, 85;, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 85А, вход со двора, со стороны ул. Детская. Ближайшая ст метро "Горный институт"
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: желателен опыт работы
Среднее профессиональное образование по специальности "Сестринское дело"
Сертификат или аккредитация по специальности "Диетология"
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: г. Санкт-Петербург, Большой В.О. проспект, 85;, Санкт-Петербург, Большой проспект Васильевского острова, 85А, вход со двора, со стороны ул. Детская. Ближайшая ст метро "Горный институт"
Описание
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды.