ГАУСО «Алексеевский дом-интернат для престарелых И инвалидов»
ГрафикПолный день
ЗанятостьПолная
Опыт1–3 года
АдресТатарстан республика, Алексеевский район, Большие Полянки село, Озерная улица, 50, 422914, с Большие Полянки, р-н Алексеевский, ул Озерная, д. 50
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Заведующий производством
Навыки: Управление персоналом кухни, Ведение делопроизводства, документооборота, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур, Знание технологии, технологических процессов, Управление персоналом кухни, Ведение делопроизводства, документооборота, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Разработка новых блюд и рецептур, Знание технологии, технологических процессов
На должность повара назначается лицо, отвечающее следующим требованиям: среднее профессиональное образование.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Шестидневная неделя. Умение работать в команде
Место работы: Татарстан республика, Алексеевский район, Большие Полянки село, Озерная улица, 50, 422914, с Большие Полянки, р-н Алексеевский, ул Озерная, д. 50
Описание
В обязанности шеф-повара входит: Планирование процессов кухни, основного производства организации питания:. Планирование потребностей кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах. Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов Координация деятельности работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Координация процессов кухни с другими службами организации питания Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания:. Входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания- Контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации.