Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 35 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБОУ РО нши С ПЛП
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Заведующая столовой
- Заведующий столовой школы должен знать: нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность заведения
- Основы трудового законодательства Российской Федерации
- Основы организации деятельности столовой
- Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных
- Теории мотивации персонала и его психологические особенности
- Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе производственной службы
- Требования трудовой дисциплины заведения, норм и требований охраны труда, санитарии и гигиены
- Теорию межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Ростовская область, Неклиновский район, Николаевка село, Юго-Восточная территория, 0
Описание вакансии
Заведующий столовой выполняет следующие обязанности: 3.1. В рамках трудовой функции управления текущей деятельностью сотрудников производственной службы: планирует потребности производственной службы столовой в материальных ресурсах и персона ле. Проводит инструктажи персонала пищеблока школьной столовой по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов. Оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства школьной столовой. Проводит. 3.2. В рамках трудовой функции организации и координации процессов основного производства школьной столовой: проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов основного производства столовой школы. Осуществляет расстановку поваров и других работников школьной столовой, составляет графики выхода их на работу. Распределяет производственные задания между поварами школьной столовой в зависимости от их специализации и определения степени ответственности. Осуществляет координацию процессов производства пищи на пищеблоке столовой школы с по ставками продуктов и их хранением. Обеспечивает своевременное, согласно режиму школы, высококачественное приготовление про дукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работ ников. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспе чивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассорти мент, количество и сроки поступления и реализации. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению професси онального мастерства работников школьной столовой, в целях повышения качества приготовля емых блюд.