Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело" и сертификат специалиста по специальности "Диетология"

• Медицинская сестра диетическая должна знать:
• Законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания
• Теоретические основы сестринского дела
• Общие вопросы организации питания в организациях
• Организацию питания в о организаций
• Особенности организации рационального и лечебного питания детей
• Основы рационального питания населения
• Задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания
• Физиологию пищеварения
• Методы и средства гигиенического воспитания
• Санитарно-технический минимум для работников пищеблока
• Правила сбора, хранения и удаления отходов:
• Правила ведения учетно-отчетной документации
• Основные виды медицинской документации
• Медицинскую этику
• Психологию профессионального общения
• Основы трудового законодательства

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Красноярский край, г. Красноярск, Московская улица, дом 6

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. Проводит учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. Ведет медицинскую документацию. Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. Отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов. Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов, предупреждению постинъекционных осложнений, гепатита, ВИЧ-инфекции.