Шеф-повар

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Коммуникабельность, Командность, Вежливость, Аккуратность, Дисциплинированность, Выносливость, высокая работоспособность, Внимательность, Активность, активная жизненная позиция, Пунктуальность, Ответственность , добросовестность, Организаторские способности, Знание правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Целеустремленность, Трудолюбие, Стрессоустойчивость, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Лидерский потенциал, Организация и проведение дегустаций, Соблюдение правил охраны труда, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Подача заказанных блюд гостям, Чистка/доочистка овощей, Уборка пищеблока/кухни, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Маркировка груза/товара/продукции/ТМЦ, Бракераж пищи, блюд, Участие в инвентаризациях, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Контроль списания блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Приготовление блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Коммуникабельность, Командность, Вежливость, Аккуратность, Дисциплинированность, Выносливость, высокая работоспособность, Внимательность, Активность, активная жизненная позиция, Пунктуальность, Ответственность , добросовестность, Организаторские способности, Знание правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание технологии приготовления полуфабрикатов, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Здоровый образ жизни, отсутствие вредных привычек, Целеустремленность, Трудолюбие, Стрессоустойчивость, Доброжелательность, Хозяйственность, бережливость, Лидерский потенциал, Организация и проведение дегустаций, Соблюдение правил охраны труда, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Подача заказанных блюд гостям, Чистка/доочистка овощей, Уборка пищеблока/кухни, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Маркировка груза/товара/продукции/ТМЦ, Бракераж пищи, блюд, Участие в инвентаризациях, Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Контроль списания блюд

• График: полный рабочий день
• Место работы: Забайкальский край, Краснокаменский район, г. Краснокаменск, 4-й микрорайон, ЗД. 411

Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания.