Заведующий производством (столовая)

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: В соответствии с требованиями
• Навыки: Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Составление меню, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков

Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Хабаровский край, г. Комсомольск-на-Амуре, Аллея Труда улица, Д.10

Направление деятельности подразделения на обеспечение горячим питанием требуемого в соответствии с перспективным меню. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье, обеспечение своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, качество, количество и сроки их поступления и реализации. Составление перспективного меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, буфетной продукции.