Медицинская сестра диетическая

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Специальная подготовка по лечебному питанию и сертификат по специальности

Среднее - профессиональное образование по специальности лечебное дело, акушерское дело, сестринское дело, и сертификат специалиста по специальности диетология, без предъявления требований к стажу работы.

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Ямало-Ненецкий автономный округ, Пуровский район, Халясавэй село, Ненецкая улица, ДОМ 1

• Диетсестра школы выполняет следующие должностные обязанности: 3.1
• Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок общеобразовательного учреждения. 3.2
• Осуществление контроля продуктов, запрещённых к приёму в детские учреждения. 3.3
• Ежедневная подготовка при участии заведующего производством (шеф-повара) меню-раскладки (меню-требование). 3.4
• Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам. 3.5
• Осуществление контроля соблюдения правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), тепловой обработке (виды, этапность, продолжительность, температурные режимы) с учетом особенностей тепловой обработки блюд детского питания. 3.6
• Проведение ежедневного бракеража (снятия пробы) готовой пищи перед раздачей с отметкой результатов в специальном бракеражном журнале. 3.7
• Следит за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов, состоянием тары на пробу, ее маркировкой. 3.8
• Осуществление контроля за соблюдением норм выхода порций. 3.9
• Осуществление контроля соблюдения сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов, температурного режима в холодильных установках пищеблока общеобразовательного учреждения. 3.10
• Осуществление контроля правильности хранения суточных проб готовой пищи. 3.11
• Осуществление контроля выполнения физиологических норм питания
• Подсчёт химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона 1 раз в месяц. 3.12
• Осуществление контроля санитарно-гигиенического состояния пищеблока, инвентаря, посуды, а также выполнения правил личной гигиены работниками пищеблока. 3.13
• Проверка организации и условий питания, соблюдение режима питания и графика выдачи пищи учащимся общеобразовательного учреждения. 3.14
• Осуществление контроля соблюдения санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания учащихся общеобразовательного учреждения. 3.15
• Осуществление контроля наличия, достаточности, состояния технологического и холодильного оборудования, правильности его расстановки