Повар детского питания

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: не требуется
• Навыки: Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность, Приготовление блюд, Контроль качества готовых блюд, Организация, координация и контроль работы кухни, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность

Аккуратность, добросовестность, умение работать в команде.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Удмуртская республика, г. Сарапул, Первомайская улица, 31

Описание

• Основной задачей повара является своевременное, и качественное приготовление пищи, участие в составлении меню на каждый день, получение продуктов со склада точно по весу, их правильное хранение и расходование
• Повар отвечает за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря
• Обеспечивает гигиеническую обработку продуктов
• Осуществляет отпуск готовой продукции на группы, в соответствии с нормой на каждого ребёнка и количеством детей в группе
• Осуществляет контроль работы кухонных работников
• Повар выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий
• Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки их с помощью ножей и других приспособлений
• Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля
• Удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей
• Мойка овощей, промывка их после очистки, доочистки
• Осуществляет нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени
• Осуществляет размораживание рыбы, мяса, птицы
• Занимается разделкой рыбы, обработкой субпродуктов и др
• Повар готовит для детей различного возраста: каши, салаты, винегреты и другие овощные блюда
• Варит мясные и куриные бульоны, готовит супы вегетарианские, холодные, заправочные
• Приготовляет различные виды пассировок, томатных, смешанных, молочных и фруктовых соусов
• Готовит суфле, тефтели, котлеты, гуляш и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов
• Приготовляет запеканки из крупы, овощей с мясом, яйцом и творогом, готовит молочные и яичные блюда
• Приготовляет горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда
• Замешивает дрожжевое и пресное тесто, выпекает их него булочки, пирожки, оладьи, блинчики, ватрушки и другие изделия
• Осуществляет порцинирование и подачу блюд в соответствии с возрастными нормами
• Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений, оборудования, инвентаря, правильно использует дез. растворы и другие моющие средства