Навык работы с персональным компьютером!.
Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи Ежедневно пишет меню на следующий день при участии повара, кладовщика. Осуществляет общее руководство технологией приготовления пищи, контролирует правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд из кухни в группы строго по режиму и нормам. Следит за полным использованием ассигнований на питание Осуществляет ежедневный визуальный контроль условий труда в производственной среде пищеблока и групповых помещениях.