АдресБелгородская область, г. Белгород, Есенина улица, Д. 46Г
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: среднее профессиональное образование
Среднее профессиональное образование.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Белгородская область, г. Белгород, Есенина улица, Д. 46Г
Описание
2.1
Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения. 2.2
Подготавливает инвентарь, оборудование и рабочее место к работе. 2.2
Находиться на рабочем месте в спецодежде. 2.3
Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару. 2.4
Соблюдает соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в ДОУ при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования. 2.5
Принимает от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись, точно производить подготовку и закладку продуктов, использует в своей работе только вымеренную тару. 2.6
Соблюдает правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем, при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. 2.7
Хранит весь кухонный инвентарь раздельно и использует строго по назначению, не допуская использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия. 2.8
Соблюдает при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд. 2.9
Производит, в первый день поступления мяса, его разделку на мякоть и кости, сообщает данные кладовщику. 2.10
Соблюдает правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов. 2.11
Осуществляет контроль хранения и расхода продуктов на пищеблок, контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. 2.12
Выдает штучные продукты на группы по счету согласно тетради учета детей на группах. 2.13
Владеет практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:
Вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
Отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд