АдресКамчатский край, Мильковский район, Мильково село, Советская улица, 70
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: не требуется
Принимается лицо с высшим профессиональным образованием и стажем работы поспециальности не менее 3 лет или средним профессиональным образованием и стажем работы по специальности не менее 5 лет.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Камчатский край, Мильковский район, Мильково село, Советская улица, 70
Описание
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации
На основе изучения спроса потребителей составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий
Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу
Проведение бракеража готовой пищи
Организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
Проведение работы по повышению квалификации работников