АдресЛенинградская область, Тосненский район, г. Тосно, Ленина проспект, Д. 63
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: профессиональное образование
Навыки: Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Приготовление третьих блюд, Аккуратность, Пунктуальность, Командность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Трудолюбие, Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества готовых блюд, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Приготовление третьих блюд, Аккуратность, Пунктуальность, Командность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил товарного соседства, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Трудолюбие
Современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания Методы экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Ленинградская область, Тосненский район, г. Тосно, Ленина проспект, Д. 63
Описание
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания.