АдресТомская область, г. Томск, Фрунзе проспект, Д.133
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы: от 1 года
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление салатов, Приготовление первых блюд, Приготовление вторых блюд, Контроль условий и сроков хранения продуктов, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Мойка, дезинфекция посуды и столовых приборов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд по технико-технологической карте (ТТК), Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление салатов, Приготовление первых блюд, Приготовление вторых блюд, Контроль условий и сроков хранения продуктов
Коммуникабельность, дисциплинированность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Томская область, г. Томск, Фрунзе проспект, Д.133
Описание
Находиться на рабочем месте в спецодежде
Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись
Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду
Использовать в своей работе только вымеренную тару
Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
В первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице
Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов