АдресНижегородская область, Кстовский район, г. Кстово, Гражданская улица, Д. 6;корпус: К. 1
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 4
Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
Рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учёта и выдачи продуктов
Виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации
Способы организации питания, в том числе диетического
Особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Нижегородская область, Кстовский район, г. Кстово, Гражданская улица, Д. 6;корпус: К. 1
Описание
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий
Участвовать в составлении меню на каждый день
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка