Место работы: Ставропольский край, г. Невинномысск, Павлова улица, 14
Описание
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий
Участвовать в составлении меню на каждый день
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка
Обеспечивать:
Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны
Проводить заготовку продуктов и овощей
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи