АдресСвердловская область, г. Алапаевск, Братьев Смольниковых улица, 42
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: повар 3 разряда
Навыки: Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, воспитания, развития несовершеннолетних, установленных статьей 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: временная работа
Место работы: Свердловская область, г. Алапаевск, Братьев Смольниковых улица, 42
Описание
Находиться на рабочем месте в спецодежде
Ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду
При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования
Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись
Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду
Использовать в своей работе только вымеренную тару
Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем
При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов
Весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
Соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд
В первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице
Соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов
Осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне)
Осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий
Штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах
Соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения
Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: