АдресНовгородская область, Старорусский район, г. Старая Русса, Александровская улица, 10
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: основное или среднее образование
Ответственность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Новгородская область, Старорусский район, г. Старая Русса, Александровская улица, 10
Подходит для: инвалид,граждане, уволенные с военной службы, и члены их семей
Описание
Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания
требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета исоставления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов
виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации
способы организации питания, в том числе диетического
особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста
способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
специфику работы ДОУ, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий
технологии наставничества и обучения на рабочих местах
санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения (далее санитарно-эпидемиологические правила)
гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее гигиенические нормативы)
санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи (далее санитарные правила)
нормы охраны труда, правила пожарной безопасности и требования антитеррористической защищенности