Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: повар

Справка об отсутствии судимости, наличие прививок.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Тюменская область, г. Тюмень, Самарцева улица, Д.38

Описание

• Осуществлять:
• Приготовление блюд для воспитанников различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп
• Отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд
• Овощных, фруктовых,
• Фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов
• Варку мясных и куриных бульонов
• Вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов
• Приготовление различных видов пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов
• Суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов
• Мозгов и других блюд из субпродуктов
• Запеканок из крупы
• Овощей с мясом, яйцом и творогом
• Молочных и яичных блюд
• Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд
• Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий
• Порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами
• Приготовление иных блюд в соответствии с установленным меню, а также пищи для работников образовательного учреждения
• Маркировку в соответствии санитарно-гигиеническими требованиями на пищеблоке и следить за ней
• Производить закладку основных продуктов в котел в присутствии медицинского персонала или других уполномоченных лиц
• Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий:
• Перебирать крупы, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси
• Очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений
• Мыть продукты, промывать их после очистки
• Размораживать рыбу, мясо, птицу
• Потрошить рыбу, птицу, обрабатывать субпродукты