АдресХакасия республика, г. Саяногорск, Интернациональный микрорайон, корпус: К.15
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: повар
На должность повара детского питания назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или необходимую профессиональную подготовку и соответствующий опыт работы. Особые условия допуска к работе:. Личная медицинская книжка с отметками о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, выполняющих любые виды работ в образовательных организациях, указанных в нормативных актах федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере здравоохранения. Справка Министерства внутренних дел Республики Хакасия об отсутствии сведений о факте уголовного преследования, сведений о судимости (в том числе погашенной и снятой) на территории Российской Федерации.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Хакасия республика, г. Саяногорск, Интернациональный микрорайон, корпус: К.15
Описание
1
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2
Участвовать в составлении меню на каждый день. 3
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 4
Принимать доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5
Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на одного ребенка. 7
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 8
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. 9
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 10
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря, оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 11
После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке. 12
Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью. 13
Систематически проводить дезинфицирующую обработку ветоши, пользоваться только маркированной ветошью согласно маркировки. 14
Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах. 15
В работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки) и т. д. 16
Для каждого помещения пищеблока пользоваться только промаркированным уборочным инвентарем. 17
Содержать в чистоте и регулярно проводить обработку 1% раствором уксуса шкафа для хлеба, доски для резки хлеба, чашки для хлеба. 18
Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках. 19
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования технологий приготовления пищи. 20
Своевременно проходить обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры