АдресИркутская область, Боханский район, Бохан поселок, Советская улица, Д. 15
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: повар
Навыки: Составление меню, Контроль качества готовых блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление пищи, приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Разработка новых блюд, Пунктуальность, Выносливость, высокая работоспособность, Вежливость, Командность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Внимательность, Коммуникабельность, Составление меню, Контроль качества готовых блюд, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Разработка новых блюд, Пунктуальность, Выносливость, высокая работоспособность, Вежливость, Командность, Аккуратность, Активность, активная жизненная позиция, Внимательность, Коммуникабельность
Образование: Среднее профессиональное образование по профилю или профессиональная переподготовка
Опыт: Для поваров с профильным образованием стаж от 6 месяцев, для прошедших переподготовку от 1 года
Медицина: Наличие личной медицинской книжки с допуском, пройденный медосмотр и аттестация по гигиене (санминимум) не реже 1 раза в 2 года
Знания: Необходимо знать основы детского и диетического питания, санитарные правила, нормы вложения продуктов и калькуляцию блюд
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Иркутская область, Боханский район, Бохан поселок, Советская улица, Д. 15
Описание
1
Приготовление блюд по меню Главная задача готовить первые, вторые, третьи блюда, холодные закуски и напитки строго по утвержденному двухнедельному или десятидневному меню
Нельзя отклоняться от рецептуры или заменять продукты без официального разрешения
Обязательно соблюдение технологии обработки продуктов (варка, тушение, запекание), чтобы сохранить витамины и безопасность. 2
Контроль качества и безопасности Повар проверяет свежесть и качество поступающего сырья, а также готовой пищи
Перед выдачей еды детям обязательно снимается проба медработником или ответственным лицом, и только после этого пища допускается к раздаче
Также в обязанности входит отбор и хранение суточной пробы (готовые блюда хранятся 48 часов в холодильнике). 3
Соблюдение санитарных норм (СанПиН) Это критически важная часть работы
Повар обязан: Работать только в чистой спецодежде
Соблюдать правила личной гигиены
Содержать в чистоте рабочее место, инвентарь и оборудование, используя маркировку для сырых и готовых продуктов