Шеф-повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: 4 -5 разряд

Знание технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, правила составления меню, принципы калькуляции блюд, напитков и кулинарных изделий Ответственный, аккуратный, дисциплинированный, коммуникабельный.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Белгородская область, г. Белгород, 60 лет Октября улица, Д.3;корпус: -;офис/квартира: -

Описание

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни), контроль качества продукции и соблюдение санитарных и гигиенических норм
• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
• Участвует в сооставлении меню и технологических карт
• Осуществляет входной и технологический контроль качества поступающих продуктов питания и готовых блюд
• Осуществляет контроль норм закладки сырья соответствия меню и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий