Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется

• Повар детского сада должен знать:  требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению иподаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента
•  технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразногоассортимента
•  правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарныхотчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий
•  способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловойобработке
•  специфику производственной деятельности ДОУ, технологические процессы и режимыпроизводства блюд, напитков и кулинарных изделий
•  основы и значение питания детей раннего и дошкольного возраста
•  характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов
•  признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы ихопределения
•  сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов
•  особенности кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста
•  нормы, соотношение и последовательность закладки сырья
•  объем блюд, соответствующий возрасту воспитанников
•  правила пользования таблицей замены продуктов
•  устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации иухода за ним
•  санитарные правила содержания пищеблока в детском саду
•  правила личной гигиены
•  меры предупреждения пищевых отравлений
•  технологии наставничества и обучения на рабочих местах
•  нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность ДОУ

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Нижегородская область, г. Нижний Новгород, имени Генерала Ивлиева И.Д. улица, 35;корпус: 3

Описание

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ.