АдресКалмыкия республика, г. Элиста, им М.В.Хонинова улица, Д.1
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: среднее специальное образование
Работа в команде, коммуникабельность.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Место работы: Калмыкия республика, г. Элиста, им М.В.Хонинова улица, Д.1
Описание
Основная обязанность повара в детском саду приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении (ДОУ)
Некоторые другие обязанности повара в детском саду: Подготавливать инвентарь и рабочее место к работе на пищеблоке
Ежедневно знакомиться с меню-раскладкой на день, развешивать продукты на каждый приём пищи в отдельную тару
Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке
Соблюдать технологические требования при кулинарной обработке пищевых продуктов
Принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись
Точно готовить и закладывать продукты согласно меню-раскладке
Использовать только вымеренную тару
Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и промаркированном инвентаре
Хранить кухонный инвентарь раздельно и применять строго по назначению
Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов
Выдавать готовую пищу только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств и готовности блюд в бракеражном журнале
Ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объёме (не менее 100 г на блюдо и гарниры)
Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике при температуре +2 +6 Фиксировать вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, фрукты)