Коротко о вакансии
- Зарплата
- 40 000 – 50 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Бобровский сырзавод»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Высший уровень
- Высшее образование в области пищевой промышленности, биотехнологии или смежных специальностей
- Опыт работы технологом в сфере молочного производства от 3-х лет
- Отличное знание стандартов ГОСТ, технических условий и нормативных документов в области производства молочной продукции
- Понимание процессов ферментации, созревания и хранения сыров
- Навыки проведения лабораторных анализов молока и молочных продуктов
- Умение разрабатывать новые виды продукции и оптимизировать существующие процессы
- Владение специализированным оборудованием и технологиями переработки молока
- Аналитическое мышление, внимательность к деталям и ответственность
- Готовность к работе в условиях сменного графика и производственных цехов
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Воронежская область, Бобровский район, Тройня село, Молодежная улица, дом 25
Описание вакансии
- Организация технологического процесса изготовления сыра согласно стандартам качества и технологии производства
- Разработка нормативной документации на выпуск продукции: ТИ, технологические регламенты, технологические схемы, рецептуры продукта
- Проведение контрольных, тестовых выработок
- Составление и анализ отчетов о соблюдении параметров технологического процесса, разработка корректирующих мероприятий
- Выявление и устранение причин брака
- Разработка планов корректирующих мероприятий
- Проведение органолептической оценки: п/ф, готовой продукции
- Обеспечение качества выпускаемой продукции
- Разработка санитарных программ, программ моек оборудования, инструкций
- Подбор моющих средств
- Проведение технологических и CIP аудитов