Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
от 55 171 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 55 171 ₽ в месяц
- Работодатель
- КГБУ «Центр питания»Все вакансии работодателя · 24
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар
Умение работать в режиме многозадачности.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Красноярский край, г. Красноярск, Свердловская улица, дом 5
Описание вакансии
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления полуфабрикатов, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных правил и норм, регламентирующих деятельность конкретного цеха и правил личной гигиены
- Проводит бракераж готовых полуфабрикатов, входящего скоропортящегося сырья и ведёт соответствующие журналы
- Осуществляет контроль за температурным режимом и влажностью в складских помещениях, за температурным режимом в холодильном и морозильном оборудовании, ведет соответствующие журналы
- Осуществляет контроль за соблюдением правил товарного соседства и ротации продуктов, согласно требованиям, СанПиН, контролирует сроки реализации продуктов