Повар

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Среднее профессиональное образование по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания.
• Навыки: Дисциплинированность, Пунктуальность, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Знание правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Дисциплинированность, Пунктуальность, Аккуратность, Приготовление блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Составление меню, Контроль качества продуктов, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества готовых блюд, Знание правил товарного соседства, Приготовление третьих блюд, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд

Особые условия допуска к работе: прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, наличие личной медицинской книжки с результатами обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях. Знание нормативных документов, регулирующих деятельность организаций питания, требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий.

• График: сменная работа
• Место работы: Самарская область, г. Самара, Советской Армии улица, 165 А

• Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам
• Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд
• Контроль качества поступающих продуктов
• Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп
• Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд
• Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
• Ведение установленной документации
• Участие в составлении ежедневного меню
• Контроль сроков реализации продуктов