Коротко о вакансии
- Зарплата
- 45 000 – 50 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГАУ АО «Благовещенский СРЦН «Лидер»Все вакансии работодателя · 6
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — бакалавриат
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: повар
Должен знать: ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ, ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА РАБОТЫ В ДЕТСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Амурская область, г. Благовещенск, Д.4
Описание вакансии
2.1. Организовывать работу пищеблока. 2.2. Осуществлять правильную организацию производственного процесса, обеспечивать применение нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда. 2.3. Распределять обязанности среди поваров. 2.4. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 2.5. Контролировать качество сырья, поступающего в производство. 2.6. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применять способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. 2.7. Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. 2.8. Контролировать применение моющих и дезинфицирующих средств обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки). 2.9. Контролировать в помещениях пищеблока проведение ежедневной уборки: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников. Еженедельно с применением моющих средств организовывать мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти. 2.10. Выдачу готовой продукции осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд. 2.11. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования на кухне и других основных средств. 2.12. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.