Жиловщик мяса и субпродуктов
Зарплата
35 000 – 45 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 35 000 – 45 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО ТД «Рощинский»Все вакансии работодателя · 6
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- Полная
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: tребования не предъявляются
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: без опыта
- Навыки: Дисциплинированность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Трудолюбие, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил охраны труда, Обвалка мяса, Моторика, Нарезка мяса, Дисциплинированность, Аккуратность, Выносливость, высокая работоспособность, Трудолюбие, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил охраны труда, Обвалка мяса, Моторика, Нарезка мяса
- Следует разбираться в приёмах и способах работы с разными частями туши, знать, как разделять мясо на сорта в зависимости от содержания жира и соединительной ткани
- Важно понимать, для каких продуктов (полуфабрикаты, колбасы, копчёности) какая часть туши подходит
- Технологические инструкции
- Нужно чётко следовать утверждённым инструкциям по жиловке и разборке мяса, знать нормативы выходов продукции
- Качественные признаки сырья
- Важно уметь по внешним признакам (цвет, текстура, запах) определять качество мяса из разных частей туши и субпродуктов, а также их производственное назначение
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Башкортостан республика, Стерлитамакский район, ГУСП совхоз Рощинский территория, ЗД. 1
- Подходит для: иные категории граждан
Описание вакансии
- Жиловка мяса: удаление мелких косточек, сухожилий, хрящей, крупных кровеносных сосудов, плёнок и излишков жира
- Разделение мяса на сорта: классификация в зависимости от содержания жировой и соединительной ткани (например, высший, первый, второй сорт мяса)
- Обработка субпродуктов: очистка печени, сердца, языка и других от ненужных элементов
- Нарезка на куски установленного размера для дальнейшей переработки
- Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика
- Укладывание продукции в тару: отдельно по сортам раскладываются мясо, субпродукты, а также жир, хрящи, сухожилия и другие отходы