Заведующий пищевым производством (фабрика кухни)
Зарплата
от 80 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 80 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Люклер»Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — бакалавриат
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Опыт от 3-х лет
- Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности (заведующий производством, начальник фабрики-кухни, шеф-повар)
- Знание технологических процессов пищевого производства
- Умение организовывать и контролировать работу коллектива
- Знание санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности
- Уверенное владение ПК (Word, Excel, 1С будет преимуществом)
- Ответственность, инициативность, лидерские качества
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Омская область, г. Омск, Красный Путь улица, 101
Описание вакансии
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью фабрики-кухни (14 сотрудников, ~1200 порций в день)
- Обеспечение бесперебойной работы кухни, соблюдение стандартов вкуса и качества
- Контроль за технологией приготовления, качеством сырья, нормами закладки и выходом продукции
- Проверка качества готовых блюд перед выпуском
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Организация снабжения продуктами и контроль их качества
- Составление меню с учётом спроса, контроль калькуляций и установления цен
- Организация хранения продуктов, сохранность оборудования и инвентаря
- Контроль технического состояния оборудования, инициирование ремонта и обслуживания
- Повышение качества выпускаемой продукции и уровня обслуживания
- Планирование графиков работы, распределение обязанностей сотрудников
- Обучение и инструктаж работников, повышение квалификации персонала
- Контроль прохождения медосмотров, соблюдения трудовой дисциплины и охраны труда
- Ведение отчётности и производственной документации