АдресВладимирская область, Киржачский район, Федоровское деревня, Сельская улица, Д.49
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Рекомендуется дополнительное профессиональное образование
Среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности от 1 года до 3 лет.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Владимирская область, Киржачский район, Федоровское деревня, Сельская улица, Д.49
Описание
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
Проводит бракераж готовой пищи
Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
Проводит работу по повышению квалификации работников