АдресАлтайский край, г. Бийск, Петра Чайковского улица, 4
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
1
Среднее профессиональное образование по специальности Технология мяса и мясных продуктов или смежное, либо опыт работы на аналогичном оборудовании от 3 до 5 лет. 2
Знание технологических схем производства мясных консервов, принципов работы основного оборудования, требований ТР ТС, СанПиН и системы ХАССП (HACCP)
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Алтайский край, г. Бийск, Петра Чайковского улица, 4
Описание
1. Управление технологическим оборудованием линии производства мясных консервов (волчки, куттеры, вакуум-наполнители, автоклавы, закаточные машины), контроль параметров работы и своевременная регулировка режимов. 2. Контроль соблюдения технологического процесса: дозировка сырья, температуры варки и стерилизации, давления в автоклавах, соответствие рецептуре и нормам выхода готовой продукции. 3. Мониторинг качества продукции на всех этапах производства (закладка сырья, фасовка, закатка, термообработка), ведение технологической документации и устранение мелких неполадок оборудования.